สิ่งที่ควรคำนึงถึงในการเปิดร้านกาแฟ

Share Button

การเปิดร้านกาแฟ และร้านกาแฟสด มีสิ่งที่ต้องคำนึงถึงมากมาย และจะต้องกระทำอย่างมีทิศทาง มีเป้าหมายที่ชัดเจน และมีความเหมาะสมด้วย ซึ่งสิ่งที่ต้องคำนึงถึงในการเปิดร้านกาแฟ และร้านกาแฟสด มีดังนี้

งบประมาณ
ไม่ว่าจะทำธุรกิจใดก็ตาม งบประมาณเป็นสิ่งสำคัญ การเปิดร้านกาแฟก็เช่นเดียวกัน จะต้องใช้งบประมาณอย่างเหมาะสม มีการวางแผนค่าใช้จ่ายต่างๆ อย่างละเอียด ในการจะซื้อ หรือใช้งบประมาณไปในด้านใดๆ ก็ตาม ควรเป็นไปตามงบประมาณที่มีการวางแผนไว้ และไม่ควรใช้เกินงบประมาณอย่างเด็ดขาด ในการแบ่งงบประมาณสำหรับสร้างร้านนั้น ก็ไม่ควรเกิน 30% ของเงินลงทุนทั้งหมด เพราะคุณยังต้องมีค่าใช้จ่ายอีกมากมายในส่วนอื่นๆ ซึ่งช่วยให้เกิดประโยชน์ต่อการทำร้านกาแฟสดมากกว่า งบประมาณจะต้องเหมาะสมกับการวางแผนออกแบบร้าน และเป้าหมายในการขายแต่ละวันด้วย จึงจะช่วยผลักดันให้ธุรกิจเติบโตได้

รูปแบบของร้าน
ร้านกาแฟต้องมีทำเลที่ดี มีรูปแบบหรือธีมที่วางเอาไว้อย่างชัดเจน ซึ่งต้องมีความสอดคล้องกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายด้วย เช่น ขายให้กลุ่มคนทำงานเป็นส่วนใหญ่ ร้านก็ควรมีบรรยากาศผ่อนคลายเหมือนได้พักผ่อน หรือขายให้กับกลุ่มนักธุรกิจเป็นหลัก ก็อาจจะต้องมีการตกแต่งร้านที่หรูสักนิดหนึ่ง เป็นต้น ไม่ว่าจะเป็นร้านรูปแบบใด หรือธีมใด ก็ควรมีบรรยากาศดี ไม่แออัด และสามารถรองรับลูกค้าตามจำนวนเป้าหมายที่ตั้งไว้ได้ การออกแบบร้านที่ดี มีความน่าสนใจ จะช่วยสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้

การให้บริการ
การให้บริการเป็นสิ่งสำคัญ ต้องมีการบริการที่ดี รับพนักงานที่มีใจในการบริการ หากเปิดร้านเล็กๆ ก็อาจไม่จำเป็นต้องมีพนักงานก็ได้ แต่หากเปิดร้านที่ใหญ่ขึ้นมาหน่อย ก็อาจจำเป็นที่จะต้องมีพนักงานมาช่วยบริการ ซึ่งขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่ตั้งเอาไว้ด้วย

เครื่องชงกาแฟ
เครื่องชงกาแฟมือสอง เป็นเครื่องมือสำคัญในการเปิดร้านกาแฟสด จึงควรพิถีพิถันในการเลือก วัตถุดิบ สินค้า เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ หรืออุปกรณ์ต่างๆ ในการทำกาแฟ จะต้องเลือกอย่างดี ซึ่งผู้ที่มีความต้องการจะเปิดร้านกาแฟสดควรศึกษาข้อมูลให้ดี

นอกจากทั้ง 4 ด้านที่กล่าวมาแล้ว สิ่งที่ควรใส่ใจและคำนึงถึงในการเปิดร้านกาแฟอีกก็คือรสชาติความอร่อยของกาแฟ ซึ่งมีความสำคัญเป็นอันดับแรกเลยก็ว่าได้ รวมไปถึงการจัดการร้านให้มีระบบ ก็จะช่วยให้บริหารร้านได้ง่ายมากยิ่งขึ้น

Author: admin

Share This Post On